Esta receta de Pastel Napolitano de jamón, queso y tomate te va a solucionar muchas reuniones con invitados o en familia. Es fácil, vistoso y siempre gusta a todos.

1 lámina de masa quebrada (si quieres hacer la masa quebrada casera, puedes ver la receta aquí)
100 gramos de jamón cocido
150 gramos de queso rallado (el mejor para esta receta es el queso mozzarella rallado del que venden para pizzas)
3 tomates pelados cortados en rodajas
2 huevos
Mostaza
250 ml de nata para cocinar
Sal y pimienta

ELABORACIÓN del Pastel napolitano de jamón, queso y tomate

Precalentamos el horno a 180º.
Extendemos la masa quebrada y cubrimos el molde con ella, ajustándola bien a las paredes. Cortamos el exceso pasando un cuchillo por el borde. Reservamos.
Untamos el fondo de la masa quebrada con un poco de mostaza. Ponemos una primera capa generosa de jamón cocido, otra de queso rallado y otra de tomate en rodajas.
Batimos los huevos con la nata y salpimentamos al gusto.
Por encima de la capa de tomate añadimos la mitad de la mezcla de huevos y nata.
Repetimos el proceso con otra capa de jamón, queso, tomate y mezcla de huevos y nata.
Terminamos con una capa generosa de queso rallado.
Metemos al horno durante 45-50 minutos, hasta que esté bien dorado y el queso esté gratinado.
Servimos al momento, bien calentito, o dejamos templar un poco.
Si te sobra pastel napolitano, es mejor que lo recalientes en el horno cuando lo vayas a servir porque en el microondas tiende a endurecerse.