Estas rosquillas de leche condensada se preparan con la receta tradicional de las rosquillas de anís pero la leche condensada les aporta una cremosidad y sabor muy especiales.
INGREDIENTES
- 200 g de leche condensada
- 4 huevos
- Ralladura de un limón
- 500 g de harina
- 1 sobre de levadura química
- 100 ml de anís
- Azúcar para rebozar las rosquillas
- Aceite de girasol para freír
ELABORACIÓN de las rosquillas de leche condensada
- En un bol ponemos la leche condensada con los huevos y batimos bien.
- Añadimos el anís y la ralladura de limón y volvemos a batir hasta integrar todo bien.
- Tamizamos la harina con la levadura sobre la mezcla y vamos mezclando primero con una espátula y después acabamos con las manos, hasta formar una bola. La tapamos y dejamos reposar unos 30 minutos.
- Después vamos tomando porciones de masa y estiramos formando cordones que uniremos por ambos extremos.
- Ponemos un cazo con aceite de girasol para freír y cuando el aceite esté a media temperatura (no puede estar muy alto o se quemarán por fuera), vamos añadiendo las rosquillas, y las freímos dándoles la vuelta para que se hagan bien por los dos lados.
- Dejamos las rosquillas de leche condensada sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y después rebozaremos en azúcar.
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Resumen
Nombre
Rosquillas de leche condensada
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Puntuación media