Esta receta de tortitas de plátano fáciles se prepara en pocos minutos, con ingredientes muy sencillos, y tienes un postre de lujo al momento.
Las tortitas de plátano se sirven templadas o frías, rociadas con miel caliente (o sirope de arce) y nueces picadas. Puedes decorar con nata montada.
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INGREDIENTES para 8 tortitas
- 6 plátanos pequeños
- 2 cucharadas de azúcar
- Dos huevos
- 2 cucharadas de harina
- 1 copita de anís u otro licor a tu gusto (ron añejo, vodka caramelo…)
- 1/2 cucharadita de canela, aceite de girasol o mantequilla
- Miel de flores para servir
- Nueces para decorar y acompañar
ELABORACIÓN de las tortitas de plátano
- Troceamos los plátanos y los ponemos en el vaso de la batidora. Añadimos el azúcar, harina, canela, anís y los huevos.
- Trituramos muy bien todos los ingredientes en la batidora hasta que quede una masa fina y bien ligada.
- Ponemos mantequilla en una sartén al fuego para que se derrita. Debe ser una sartén antiadherente para que no se nos peguen las tortitas.
- Vamos poniendo porciones de masa sobre la sartén dándoles forma plana, y doramos por los dos lados con la ayuda de una espumadera y teniendo mucho cuidado de que no se nos rompan.
- Cuando estén bien doraditas y hechas por dentro, las retiramos. Ya podemos servirlas así, recién hechas, o esperar a que templen un poco. Decoramos con miel y unas nueces picadas.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
- También se pueden acompañar las tortitas con helado de vainilla.
- Las tortitas te sirven para aprovechar unos plátanos que se han puesto demasiado maduros. Si los usas las tortitas te quedarán algo más oscuras pero muy buenas.
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Resumen
Nombre
Tortitas de plátano
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Puntuación media
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