Esta receta de Bolitas de Donuts es un opción perfecta para montar un picoteo dulce entre amigos. La elaboración es sencilla y los glaseados los puedes personalizar a tu gusto.

ELABORACIÓN de las bolitas de donuts

Para empezar mezclamos muy bien en un bol la harina, el azúcar y la levadura.
Después añadimos la esencia de vainilla, los huevos batidos y la leche. Mezclamos bien hasta tener una masa pegajosa.
Añadimos la mantequilla troceada y amasamos unos minutos hasta formar una masa ya más homogénea y lisa. Damos forma de bola y tapamos para que repose unas 2 horas, hasta que leve y duplique su tamaño.
Cuando haya levado, pasamos la masa a la encimera enharinada y con los dedos aplastamos para sacar el aire. Extendemos con un rodillo y cortamos círculos de unos 5 centímetros.
Vamos poniéndolos sobre una bandeja con papel de horno y volvemos a tapar para dejar levar de nuevo, hasta que se hinchen.
Calentamos aceite en una sartén o freidora y vamos poniendo las bolitas de donuts hasta que estén bien dorados por todos lados.
Dejamos escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina.
Para los glaseados, fundimos la mantequilla junto al agua y añadimos el azúcar glas. Mezclamos bien hasta tener un glaseado uniforme. Para las bolas de donuts de coco, ponemos el glaseado blanco y después espolvoreamos con el coco rallado. Para las de glaseado de chocolate, añadimos el cacao en polvo y mezclamos. Después glaseamos las bolas por la superficie. Dejamos secar bien antes de servir.