Inicio RECETAS CON VERDURAS Brócoli gratinado

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Este brócoli gratinado tiene una preparación sencilla y es un plato sabroso y consistente. Con esta misma receta puedes preparar también la coliflor.


INGREDIENTES para 4 personas


  • 1 rama de brócoli de unos 600 g
  • 3 cucharadas de aceite de oliva o 2 de mantequilla, a tu gusto
  • 100 g de taquitos de jamón york (puedes usar fiambre de pollo o pavo)
  • 100 g de queso rallado grueso
  • 1 tazón de salsa bechamel clarita (puedes ver la receta AQUÍ)
  • Sal, pimienta, ajo en polvo y nuez moscada

ELABORACIÓN del Brócoli gratinado


brocoli gratinado paso paso

  1. Cocemos el brócoli al vapor 3 ò 4 min, o lo cocemos en muy poquita agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Lo separamos en arbolitos y lo escurrimos muy bien dejándolo sobre un colador. Tiene que perder toda el agua.
  2. Ponemos en una sartén el aceite (o mantequilla) y salteamos los taquitos de york. Retiramos del fuego y añadimos el ajo en polvo, sal, pimienta y nuez moscada. Con esta preparación regamos el brócoli por encima y lo mezclamos con cuidado para que no se desmorone.
  3. Añadimos la bechamel repartiendo por igual y cubriendo el brócoli y espolvoreamos con el queso rallado.
  4. Calentamos el horno a 200º en función grill y gratinamos 15 minutos o hasta que el queso se dore un poquito sin quemarse. Servimos caliente.

CONSEJOS Y COMENTARIOS


  • Este brócoli gratinado tiene una preparación sencilla y es un plato sabroso y consistente. Puedes eliminar el jamón de la receta y servir en cazuelitas individuales como guarnición de carnes.
  • Para hacer el plato más contundente podemos añadir una patata que troceamos y cocemos junto al brócoli y después seguimos la receta.

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Brócoli gratinado 5


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Brócoli gratinado 5

 

Resumen
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Autor
Divina Cocina
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