Con esta receta de caramelos de miel y limón caseros puedes preparar tus propios caramelos balsámicos de forma sencilla y rápida, mucho más naturales que los que encuentras en el mercado.
INGREDIENTES
- 1 taza de azúcar blanca
- Una taza de agua
- 1 taza de miel
- Zumo de 3 limones
- 1 cucharada de jengibre en polvo (10 g)
ELABORACIÓN de los caramelos de miel y limón
- Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio.
- Mezclamos con unas varillas mientras se va calentando todo.
- Cuando aparezca espuma en la superficie, reducimos la temperatura y seguimos removiendo hasta que llegue a los 150 o 155 °C. Si tienes un termómetro de cocina lo metes para comprobar la temperatura.
- Y si no lo tienes podemos comprobar que está listo echando unas gotas de la mezcla en un vaso de agua muy fría; si se solidifica en cuanto cae al agua, ya está listo.
- Dejamos templar la mezcla y la vertemos en un molde para caramelos previamente engrasados con aceite. Dejamos en el frigorífico hasta que solidifiquen por completo.
- Cuando hayan endurecido, desmoldamos los caramelos y los pasamos por azúcar para que no se peguen unos con otros.
- Los conservamos en el frigorífico.
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Resumen
Nombre
Caramelos de miel y limón caseros
Autor
Divina Cocina
Publicado el
Puntuación media
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