Los crumpets son unos pastelillos parecidos a las tortitas, algo más gruesos, de origen ingles. En esta receta verás lo fáciles que son de hacer, y resultan esponjosos y suaves. Puedes servir con siropes, mantequilla, nata, mermeladas…
INGREDIENTES
- 150 g de harina de fuerza
- 150 g de harina de repostería
- 50 g de azúcar
- 200 ml de agua
- 200 ml de leche
- 1 cucharadita de levadura de panadero
- Una cucharadita de bicarbonato o de levadura química
- 1 cucharadita de sal
ELABORACIÓN de los crumpets
- En un bol, mezclamos los dos tipos de harinas y le añadimos el azúcar, la levadura de panadero, el bicarbonato y la sal, y mezclamos todo muy bien.
- Aparte, mezclamos la leche y el agua y lo calentamos unos segundos en el microondas, para templarlo.
- Añadimos los líquidos poco a poco a la mezcla de harinas y azúcar, y vamos removiendo con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
- Tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar unos 20-30 minutos, hasta que veamos que la mezcla ha crecido un poco y le han salido burbujas.
- Engrasamos los moldes en forma de aro (como los aros de emplatar, de tamaño individual) con un poco de mantequilla y los ponemos en una sartén engrasada también con mantequilla. Vertemos la mezcla a cucharadas en cada molde, sin que pase de los 2 cm de grosor.
- A fuego medio-bajo, controlando que no se quemen los crumpets, los freímos durante 8-10 minutos del primer lado. Veremos como empiezan a salir burbujitas por la parte de arriba, igual que cuando hacemos tortitas.
- Cuando esté bien cocinado por debajo, despegamos los lados del crumpets y le damos la vuelta para terminar de cocinarlo, 1-2 minutos aproximadamente.
- Servimos calientes, con mantequilla. mermeladas… a tu gusto.
Te puede interesar:
Mousse de limón fácil y rápida sin huevo
Mermeladas caseras sin azúcar añadido
Bizcocho sin horno a la sartén
Flan de huevo fácil en el microondas
Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT
Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET
Resumen
Nombre
Crumpets
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Puntuación media