Estas empanadillas de hojaldre y cabello de ángel se preparan en unos minutos usando hojaldre refrigerado. Las empanadillas resultan doradas y crujientes y se conservan de maravilla durante muchos días.

ELABORACIÓN de las empanadillas de hojaldre y cabello de ángel

Precalentamos el horno a 220º C.
Extendemos la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada, cortamos círculos con un cortapastas grandes o con el borde de un vaso o copa. Los círculos deben ser de unos 8 cm de diámetro.
Ponemos una cucharada de cabello de ángel sobre cada círculo y lo doblamos apretando bien los bordes con un tenedor para que se sellen bien. Vamos colocando las empanadillas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Mezclamos el huevo batido con el agua y pintamos las empanadillas. Horneamos unos 15 minutos hasta que vemos que el hojaldre está subido y dorado. Dejamos enfriar antes de servir.

Con los recortes de la masa se forma una bola con la que puedes hacer más empanadillas, o formas tiritas para decorar las empanadillas.
Estas empanadillas de hojaldre y cabello de ángel se conservan muchos días guardadas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.

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