Esta receta de flan de galletas fácil en el microondas se prepara en 10 minutos, y te montas un postre de fiesta casi sin darte cuenta.
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INGREDIENTES
- 5 huevos medianos
- 10-12 galletas María redondas corrientes o similares
- 2 vasos de leche (500 ml)
- 1 vaso de azúcar (o un poquito menos si no te gusta que esté muy dulce)
- Caramelo líquido (3 partes de azúcar por una de agua en una sartén al fuego) Puedes ver la receta AQUÍ
ELABORACIÓN del flan de galletas
Se mezclan todos los ingredientes (menos el caramelo) en la batidora, todo a la vez, asegurándonos de que las galletas estén perfectamente integradas y trituradas. Tiene que quedar una mezcla lisa y muy bien ligada.
Elaboración tradicional del flan de galletas: Llevamos a un molde caramelizado y hacemos al baño María en el horno o en olla a presión hasta que cuaje, una media hora en horno (200º) y unos 9 a 11 minutos en la olla.
En microondas:
- Caramelizamos un molde (mejor si es de corona o bavaresa, con agujero en el centro), poniendo bastante caramelo por el fondo y las paredes, y ponemos la mezcla en el molde.
- Llevamos al microondas pero al 75% de potencia durante 7 min. Dejamos reposar 3 min dentro del microondas y volvemos a poner otros 3 min. a potencia máxima (850 w). Si ves que no ha cuajado bien lo vuelves a poner otro minuto más al máximo y así hasta que esté hecho.
- También lo puedes hacer al baño María en el horno o en la olla a presión durante media hora.
- Deja que este flan de galletas enfríe por completo antes de desmoldarlo.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
- Este flan de galletas lo puedes adaptar a tu estilo. Puedes aumentar hasta 7 el número de huevos (manteniendo las 10 galletas). Así se parecerá más a un tocino de cielo (le llaman ‘falso tocino de cielo’), o puedes aumentar hasta 15 las galletas (manteniendo 5 huevos) y el sabor es más de pudding o un flan compacto. El procedimiento para hacerlo sigue siendo el mismo.
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Resumen
Nombre
Flan de galletas fácil
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
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