Flautas de jamón y queso

Aquí tienes la receta de las famosas flautas de jamón y queso, y muchas ideas para prepararlas con diferentes elaboraciones y siempre a tu gusto.

Para elaborar estas flautas de jamón y queso hay varios procedimientos, se pueden freír o tostar. Nosotros las hemos preparado con tortillas de maíz y las hemos tostado y horneado, pero te damos algunas ideas para que las prepares como prefieras.

INGREDIENTES por persona

• 1 tortita de maíz
• 1 loncha de jamón cocido más bien gruesa cortada en daditos
• Queso rallado en tiras o un par de lonchas de queso
• Mantequilla
• Pimienta molida

ELABORACIÓN de las flautas de jamón y queso

1. Ponemos la tortilla de maíz en una superficie plana y con la parte más tostada hacia dentro.
2. Untamos con un poco de mantequilla, una capita fina, ponemos el jamón york por encima y cubrimos con queso rallado. Ponemos un toque de pimienta.
3. Doblamos hacia dentro los lados de la tortilla y enrollamos para formar un cilindro procurando que los extremos queden bien cerrados.
4. Tostamos en una sartén antiadherente a fuego medio un par de minutos por cada cara. No tienes que añadir ninguna grasa pero si quieres puedes poner una nuez de mantequilla. Hay que empezar a tostar por la cara en la que está la abertura y después damos la vuelta.
5. Una vez tostada cubrimos con más queso rallado y gratinamos unos minutos en el horno hasta que el queso se funda y dore un poco.

Otras ideas para hacer flautas de jamón y queso

• Puedes usar tortillas de trigo y freír la flauta en un fondo de aceite suave en una sartén hasta que esté dorada por los dos lados.
• Puedes usar taquitos de bacon en lugar del jamón york.
• Se puede enriquecer el relleno con una cucharada de queso crema.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

• Si quieres preparar las tortillas de maíz en casa tienes la receta aquí.

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