Tortillas de trigo y de maíz mexicanas

por Pati Ventana

  tortillas de trigo y maiz mexicanas

Aquí tienes las recetas de las tortillas de trigo y maíz mexicanas para preparar quesadillas, flautas, burritos… Prepararlas es tan fácil que no merece la pena comprarlas.


RECETA DE TORTILLAS DE MÁIZ

TORTILLAS DE MAIZ MEXICANAS


INGREDIENTES

  • Harina de maíz (se puede usar Maizena pero es mejor comprar harina especial para tortillas de maíz mexicanas, se puede encontrar en tiendas especializadas o en la sección de internacional de grandes superficies)
  • Agua
  • Sal

La proporción es de 3 partes de harina por 2 de agua y una cucharadita pequeña de sal por cada vaso de harina.


ELABORACIÓN de las tortillas maíz 


  1. En el bol grande mezcla todos los ingredientes, y añade el agua poco a poco a medida que la masa lo vaya pidiendo. Debe quedar firme y elástica. Deja reposar media hora.
  2. Después divides la masa en bolitas del tamaño de un huevo pequeño y extiende cada bola con el rodillo hasta que quede muy fina. Puedes apilarlas con ayuda de film transparente entre ellas.
  3. Sobre una superficie enharinada o engrasada extiende cada bolita con el rodillo hasta que quede muy fina. Puedes hacerlo con film transparente arriba y abajo para que no se pegue.
  4. Después las doras en una sartén caliente hasta que los bordes se secan, das la vuelta (total, 3-4 minutos), retiras y reservas. Puedes usarlas calientes o frías.

CONSEJOS Y COMENTARIOS


Se conservan muy bien en un tupper en la nevera o en un lugar fresco y seco durante días. También se pueden congelar con papel satinado de horno entre una y otra y se descongelan en un momento.


RECETA DE TORTILLAS DE TRIGO

tortillas de trigo mexicanas


INGREDIENTES para 6 tortillas grandes (de unos 20 cm de diámetro)

  • 200 g de harina de trigo
  • 100 ml de agua templada
  • 5 g de sal
  • La receta original no lo lleva, pero puedes añadir unas gotitas de aceite de oliva.

ELABORACIÓN de las tortillas de trigo


  1. Ponemos todos los ingredientes en un bol. Mezclamos hasta que se empiece a formar una masa completamente lisa que no se pegue a las manos. La cantidad de agua es variable, depende de la harina. Es mejor que añadas el agua poco a poco.
  2. Luego hacemos bolitas con la masa y aplanamos con un rodillo hasta formar una tortilla.
  3. Cocinamos las tortillas en una sartén caliente a fuego medio y cuando veamos que se empiezan a formar burbujas y los bordes se levantan le damos la vuelta. Podemos voltear más veces hasta que se dore a nuestro gusto.

Visita nuestra TABLA DE CALORÍAS


Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT


Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET

 

Resumen
recipe image
Nombre
Tortillas de trigo y maíz mexicanas
Autor
Publicado el
Puntuación media
1.51star1stargraygraygray Based on 6 Review(s)

Descarga nuestra app gratuita

Te puede interesar