Pastel de verduras fácil en el microondas

Con esta receta de Pastel de Verduras fácil en el microondas vas a preparar un plato sano y sencillo, listo en pocos minutos, y muy especial.

El secreto para ahorrar tiempo es utilizar un variado de verduras congeladas o frescas de los que venden para salteados de verduras, sopas o sofritos. Pueden ser verduras frescas o congeladas.

↓↓↓↓ VÍDEO RECETA del Pastel de Verduras fácil en el Microondas ↓↓↓↓

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INGREDIENTES para 4 personas

• Un paquete de mix de verduras frescas o congeladas (400 g) especiales para salteados o sofritos
• 3 huevos frescos tamaño XL
• 3 dientes de ajo
• 200 ml de nata líquida de cocina
• Sal, pimienta, nuez moscada
• Aceite de oliva o mantequilla

ELABORACIÓN del Pastel de Verduras fácil en el microondas

1. En una sartén al fuego salteamos el ajo picado y laminado. Preparamos el salteado de verduras rehogándolas durante unos minutos. Salpimentamos y retiramos las verduras cuando estén todavía al dente, para que no se deshagan. 
2. Batimos los huevos con la nata (si quieres puedes hacerlo en el vaso de la batidora), salpimentamos y ponemos una pizca de nuez moscada.
3. Mezclamos muy bien la verdura con el batido de huevos y nata. Llevamos esa mezcla a un molde de corona bien engrasado con aceite o mantequilla.
4. Cocemos en el microondas a potencia media (entre 500 y 600 W) unos 15 min. Pincha con un palillo para ver si está bien cocido y pones un minuto más al máximo y así sucesivamente si es necesario.
5. Una vez listo y al punto el pastel de verduras fácil, esperamos a que temple un poco antes de desmoldar. Si el pastel está frío es más fácil desmoldarlo y no corremos el riesgo que que se deshaga.
6. Este flan o pastel de verduras fácil se puede servir caliente o templado, acompañado de una salsa de tomate. También puedes servirlo frío, con una salsa tártara o una mayonesa aromatizada.

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