Tarta de queso y yogur fácil y rápida

Esta tarta de queso y yogur fácil es uno de los grandes clásicos de la repostería casera y sencilla. Un golpe de batidora, y al horno.

La tarta de queso y yogur fácil sin horno tiene una textura cremosa, el punto justo de dulzor y un toque ácido de yogur. Decora con miel y nueces o con mermeladas a tu gusto.

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INGREDIENTES de la tarta de queso y yogur para 6-8 raciones

• 1 tarrina grande de queso de untar tipo Philadelphia (250 gramos)
• 4 yogures naturales sin azúcar, mejor si son tipo griego (de 125 gramos cada uno)
• 4 huevos M
• 50 gramos de harina fina de repostería (si usas harina normal añade una cucharadita rasa de levadura química)
• Entre 120 y 150 gramos de azúcar, al gusto
• La ralladura de 1 limón o 1 cucharada de esencia de vainilla para aromatizar
• Mantequilla para engrasar el molde

Cómo hacer la tarta de queso y yogur

1. Precalentamos el horno a 175º C. Engrasamos con mantequilla un molde desmontable de unos 22 cm de diámetro.
2. En un bol hondo o en el vaso de la batidora mezclamos todos los ingredientes, el queso, los yogures, la ralladura, los huevos, la harina y el azúcar, y batimos con la batidora hasta obtener una crema perfectamente ligada y sin grumos.
3. Ponemos la masa en el molde y metemos en el horno precalentado en la parte media del horno y con calor arriba y abajo. Tiene que cocer una media hora o algo más, dependerá del grosor de la tarta. Si se dora demasiado la tapas con papel aluminio.
4. Cuando esté bien cocida (mete un palillo para comprobarlo) hay que dejarla enfriar y después reservarla en la nevera hasta el momento de servir para que se compacte.
5. Puedes decorar esta tarta de queso y yogur fácil con cualquier mermelada que te guste diluida en el microondas con un poquito de agua (las mismas cucharadas de agua que de mermelada), o con miel o siropes y unos frutos secos.

Trucos y alternativas para hacer la tarta de queso y yogur

Potenciar el sabor de tu tarta de queso y yogur, puedes utilizar yogures de limón o yogures de vainilla, dependerá del gusto que quieras darle a la tarta. en el caso de que utilices este tipo de yogures, controlan el nivel de azúcar, porque los yogures de sabores ya la llevan integrada. Prueba añadir solo 100 g de azúcar y prueba la mezcla para no pasarte.

Si quieres añadir una base de galletas a la tarta, entra a ver nuestro Post sobre bases de tartas y otros postres.

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