Esta tarta de galletas vertical con nata y chocolate tiene una presentación muy original y vistosa. Lleva muy pocos ingredientes, y todos muy sencillos, y se hace en un momento!!

400 ml de nata para montar
5 hojas de gelatina neutra
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 g (1 paquete aproximadamente) de galletas (las mejores para esta receta son las hojaldradas)
Nutella o crema de chocolate
Fideos de chocolate

ELABORACIÓN de la tarta de galletas vertical

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría unos 5 minutos.
Mientras tanto, en un bol, vamos batiendo 300 ml de nata con el azúcar y la vainilla hasta que esté semi montada. Por otro lado, calentamos el resto de la nata en el microondas 1 minuto (son 100 ml) y añadimos la gelatina hidratada, bien escurrida. Mezclamos hasta que se derrita y dejamos templar un poco. Añadimos a la nata montada y batimos un poco más para integrar bien.
Forramos un molde tipo cake con papel film y vertemos la mitad de la nata, llenando el molde hasta la mitad.
Untamos cada galleta con un poco de Nutella o Nocilla por uno de los lados y las vamos colocando “pinchadas” en la nata, de forma vertical. Mira en las fotos del paso a paso.
Para esta receta no remojamos las galletas antes de hacer la tarta. Esponjan bastante solo con la nata de alrededor.
Cubrimos con el resto de la nata, procurando que llegue a todos los huecos entre las galletas.
Llevamos al frigorífico durante al menos 4 horas, hasta que cuaje.
Cuando la vayamos a servir, decoramos con fideos de chocolate o de colores.