Estas trufas de chocolate blanco y coco resultan deliciosas, con una sabor a vainilla y coco que es casi tropical. Hay que servirlas muy frías y puedes conservarlas incluso en el congelador.
INGREDIENTES para unas 25 trufas
- 250 g de chocolate blanco en tableta
- 50 g coco rallado (y algo más para rebozarlas)
- 50 g de leche condensada (2 cucharadas)
- 25 g de mantequilla sin sal
- 50 ml de nata líquida de cocina (crema de leche espesa)
- Una cucharadita de esencia de vainilla
ELABORACIÓN de las trufas de chocolate blanco y coco
- Fundimos el chocolate blanco en el microondas un par de minutos a media potencia (o al baño María, si lo prefieres) junto con la mantequilla. Mezclamos bien para que ligue y resulte una mezcla brillante.
- Unimos a la mezcla la vainilla, leche condensada y nata y ponemos también el coco rallado. Mezclamos muy bien.
- Dejamos reposar la mezcla en la nevera por unas horas para que tenga una consistencia firme, Lo mejor es dejarla de un día para otro.
- Formamos trufas de un tamaño regular y las rebozamos en coco rallado. Las dejamos reposar en frío en la nevera hasta el momento de servir.
- Hay que conservarlas siempre en la nevera, incluso se pueden congelar y se van sacando para consumirlas.
Trufas de chocolate blanco y coco en Thermomix
- Ponemos el chocolate en el vaso y triturar a velocidad 4 por unos segundos. Reservar.
- Ponemos en el vaso la nata, leche condensada, vainilla y mantequilla y programamos programamos 4 minutos, temp 80º velocidad 1.
- Programamos de nuevo 4 minutos en vel 3 y vamos incorporando el chocolate poco a poco para que se vaya fundiendo con la mezcla. El último minuto añadimos el coco rallado.
- Seguimos los puntos 3 a 5 de la receta anterior.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
Al formar las trufas puedes poner en el centro una avellana o una almendras tostada y pelada.
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Resumen

Nombre
Trufas de chocolate blanco y coco
Autor
Divina Cocina
Publicado el
Puntuación media




