Inicio RECETAS CON PESCADOS Y MARISCOS Pescado con mayonesa de atún

Pescado con mayonesa de atún


por

pescado con mayonesa de atún


INGREDIENTES para 4 personas


  • 4 lomos de pescado a tu gusto
  • Sal y pimienta
  • Para la mayonesa: 1 huevo entero, una cucharadita de sal, el zumo de medio limón, 1 vasito (200 ml) de aceite de girasol
  • 1 latita de atún en aceite de 100 gr aprox
  • 1 pimiento morrón (opcional)

ELABORACIÓN del pescado con mayonesa de atún


1. Hacemos el pescado a nuestro gusto, al vapor, cocido, a la sal… En la foto he preparado los lomos de abadejo al vapor con muy poquita agua con sal en el microondas. Puedes hacer el pescado también a la plancha o a la parrilla. Si es a l plancha lo reservamos al calor. Si es al vapor o cocido lo dejamos enfriar y escurrir muy bien.

2. Ponemos en el vaso de la batidora el huevo entero con el limón y la sal. Hacemos la mayonesa al modo tradicional y una vez que esté bien ligada (y no antes) añadimos el contenido de la lata de atún con su aceite y el pimiento si lo vas a usar y seguimos triturando muy bien hasta que la mezcla esté perfectamente ligada y sin grumos.

3. Servimos el pescado al gusto cubierto con la salsa y acompañado de una ensalada fresca o unas patatas cocidas o al vapor.


CONSEJOS Y COMENTARIOS


  • Esta mayonesa de atún es una salsa perfecta para acompañar pescados al vapor, merluza, rape, salmón… ya sea fríos o calientes. También puedes servirla con pescados a la plancha o mariscos cocidos.
  • Si quieres puedes añadir a la mayonesa junto con la lata de atún un pimiento morrón o del piquillo, le dará un bonito color y un sabor más fresco.
  • Si la sirves con pescado frío puedes añadir unas tiras de pimiento, aceitunas en rodajitas, cebolleta fresca picada… a tu gusto.
  • La mayonesa de atún se puede servir también con carnes frías y en fiambre.

 

Visita nuestra TABLA DE CALORÍAS


Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT


Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET

Resumen
recipe image
Nombre
Pescado con mayonesa de atún
Autor
Publicado el
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Descarga nuestra app gratuita

Te puede interesar