La receta de estas tortitas de queso se basa en la de las tortitas tradicionales pero con el añadido del queso crema. La textura es suave y muy cremosa.
INGREDIENTES para 6 personas
- 200 g de queso crema
- 3 huevos
- 150 g de harina
- 100 g de azúcar
- Mantequilla
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ELABORACIÓN de las tortitas de queso
- Mezclamos los huevos con el azúcar, el queso y harina todo junto en el vaso de la batidora. Tiene que quedar una mezcla mu lisa y homogénea. El nivel de azúcar lo puedes regular a tu gusto pero ten en cuenta que luego acompañaremos las tortitas con más elementos dulces. miel, sirope…
- Si quieres que sean más ligeras y esponjosas separa las claras y las yemas e incorporas una vez hecha la mezcla las claras a punto de nieve, pero este punto no es necesario.
- En una sartén antiadherente con mantequilla vamos poniendo pequeñas cantidades de masa para ir dorando las tortitas por ambos lados.
- Servimos templadas o calientes espolvoreadas con más azúcar o rociadas con miel y nueces, con mermeladas, almendras… o cualquier fruto seco a tu gusto. También se pueden acompañar con siropes de arce, chocolate o fresa y con frutas frescas y nata.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
Podemos añadir a la masa antes de llevar a la sartén unas pasas remojadas en agua caliente y bien escurridas y secas.
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Resumen
Nombre
Tortitas de queso
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Puntuación media
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